最後のパン教室のお話です。

Heute möchte ich über meinen letzten Brot-Backkurs an der Grundschule.

一人風邪で学校をお休みだったので全員集合して
レッスンを行うことが出来ませんでしたが、
7人で楽しく最後のレッスンを行いました。

An diesem Tag hatte ein Kind eine Erkältung, insofern war der Kurs nicht komplett, aber wir haben den Kurs mit den restlichen 7 Kindern genossen.

この日は、メロンパンとハロウィンパンを作りました。

Wir haben Melonen-Brötchen und Halloween-Brötchen gebacken.

↓作業風景です。 Hier haben die Kinder gerade die Brötchen geformt.

(手前のピンクの服の子供は･･･娘です。)

Das kleine Mädchen mit dem rosa Shirt ist meine Tochter!!!

メロンパンは、日本独特なパンです。
子供達は、見た事のないパンに興味津々でした。

Das Melonen-Brötchen ist ein japanisches Brötchen und die Kinder waren sehr interessiert daran und haben viel geschaut.

今回は、思った以上に生徒が落ち着いていて
作業が早く進んだのでいつもより15分早く焼き始める
事ができました。

Der heutige Kurs war sehr angenehm, mehr als ich erwartet hatte. Deswegen kamen wir gut voran und konnten die Brötchen 15 min früher backen.

時間があったので記念撮影もしました♪

Da wir noch Zeit hatten, haben wir noch ein gemeinsames Foto gemacht

この日は最終日でしたので、今まで作ってきたパンの
↓レシピ本も作りました。

Da dieser Kurs der letzte war, habe ich ein “Rezeptbuch” für jeden gemacht.

日本のパンを教えてきたことと、説明不足があっては
いけないと思い、成形はできるだけ作業工程を写真に
撮って載せました。

Ich habe den Kindern erklärt wie man japanische Brötchen bäckt, dafür habe ich viele Bilder zu den Rezepten ausgedruckt auf denen man insbesondere sieht, wie man die Brötchen formt.

表紙は、参加してくれた子供の写真です。
当初は、全員で撮った写真を載せようと思っていました。
でも、レッスン2回目の時に撮り忘れたら全員揃うことが
なかったので、生徒一人一人が作業している姿を撮り
それを使ってオリジナルレシピブックが完成しました。

Auf jeder Titelseite der Rezeptbücher habe ich ein Bild des entsprechenden Kindes abgebildet.
Zuerst wollte ich  ein Foto mit allen Kindern gemeinsam auf die Titelseite drucken, aber ich konnte in den ersten Kursen kein gemeinsames Foto machen, deshalb habe ich meinen Plan geändert und mich entschieden für jedes Kind ein eigenes Bild zu verwenden!

生徒達は、自分の写真が表紙になっているレシピ本を
嬉しそうに手に取ってくれて、「今日のレシピはどれ？」とか
「お休みした日のレシピはどれ？」と聞いてくれました。

Alle waren glücklich und überrascht  über mein “Rezeptbuch”, weil jedes Kind ein eigenes Rezeptbuch mit dem eigenen Bild auf der ersten Seite erhalten hatte.  Und die Kinder fragten mich: ” Was für ein Rezept backen wir heute?” und “Welche Brötchen habt ihr beim letzten Kurs gebacken als ich nicht teilnehmen konnte?”

レッスンが始まる前に、私のチャンスを下さった先生とも
お会いすることが出来、このレシピ本を見てもらったり
親御さんの私のレッスンに対する感想などを伺いました。

Und wir haben auch die Schuldirektorin getroffen, die mir die Möglichkeit gegeben hat, meine Kurse an ihrer Schule zu halten. Ich habe ihr auch meine Rezeptbücher für die Kinder gezeigt und ich habe sie nach den Meinungen der Eltern über meinen Kurs gefragt.

親御さん反応ですが、
「生徒全員の親御さんは、このレッスンを喜んでいますよ。」
と聞くことが出来たのでほっとしました。

Sie erzählte uns: “Allen Eltern hat ihr Kurs sehr gefallen!” Da ist mir ein großer Stein vom Herzen gefallen.

こちらがレッスンで焼いたパンです。

Wir haben diese Brötchen gebacken.

↓ハロウィンパン! Hier sind die Halloween-Brötchen.

かぼかをたっぷり練りこんだ生地を使って作りました。
子供達は、このオレンジ色の生地をみて「Cool」と言っていました。

Ich habe Kürbis für den Hefeteig benüzt. Als die Kinder den orangen Teig sahen sagten sie: “Das ist ja cool!” zu mir.

↓そしてこちらがメロンパン! Das ist das Melonen-Brötchen.

クッキー生地は、前日に仕込んでおいたので、しっかり
冷えていて生地がだれることなく美味しく焼けました。
子供達の成形では、破裂しちゃったのもありますが
焼きたてをつまみ食いをしていた子供達からは
「美味しい！」の言葉をいただきました。

Ich habe den Mürbteig einen Tag vorher vorbereitet, so war der Teig gut gekühlt und leicht zu verarbeiten. Aber manche Brötchen der Kinder sind beim Backen etwas aus der Form gelaufen… …aber sie haben gut geschmeckt! Die sagten mir: “Das Brötchen ist sehr lecker!”

メロンパンを焼き始めたら、先生や他のレッスンを
している方など香りにつられてキッチンまで来て
「何をしているの？」と聞かれました。

Es war sehr interessant, dass viele Lehrer und andere Leute unsere Küche besuchten als wir anfingen die Melonen-Brötchen zu backen. Und alle haben uns gefragt was für einen Kurs wir hier veranstalten.

レッスンに参加している以外の子供達も香りにつられて
沢山来てしまい、パンを食べようとしたので驚きました。
もちろん、作ったパンはお家に持ち帰ってご両親に見せ
今日のレッスンでの事を話しながら食べてほしいので
「駄目だよ～。」と伝えましたが･･･人だかりが絶えないので
お休みした子の生地で私が焼いた分を小さく切って
試食してもらいました。

Und  andere Schüler wiederum haben unsere Küche besucht, weil es überall so lecker gerochen hat. Das war schön, aber manche Kinder wollten direkt die Brötchen essen!!! Aber da ich wollte, dass die Kinder die Brötchen mit nach Hause nehmen, ihren Eltern zeigen und von unserem Kurs erzählen können, habe ich den Kindern gesagt: “Ihr könnt die Brötchen nicht essen!”  Aber immer mehr Kinder haben nach den Brötchen gefragt… Und da ich ein paar zusätzliche Brötchen backen konnte, da ein Kind krank war und ich dessen Teig verwenden konnte, habe ich diese Brötchen in viele kleine Teile geschnitten und die Kinder konnten probieren.

最後のレッスンも無事終わらせることが出来満足しています。
先生や、子供達からは「次もレッスンをしますか？」と聞かれましたが
やっぱりお腹が大きい状態でのレッスンは限界があるので
産後落ち着いたらまたレッスンを設定させていただきたいと思います。

Ich war froh 4 mal meinen Brot-Backkurs in der Grundschule halten zu können. Die Lehrer und viele der Schüler haben mich gefragt ob ich denn bald wieder einen Backkurs in der Schule mache. Ich möchte sehr gerne einen weiteren Kurs dort machen, aber im Moment ist es schwierig, da mein Babybauch immer größer wird. Ich hoffe ich kann dort wieder einen Kurs machen, nachdem unser Baby geboren wurde.

きっと来年の今頃になるかな。

Ich denke ich werde nächstes Jahr wieder Kurse in der Schule geben.

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先日、全てのパン教室が終わりました。
今日は、3回目のパン教室のお話を書きます。
2人欠席で6人の生徒と一緒に作りました。

Nun habe ich alle meine Schul-Backkurse abgeschlossen und heute möchte ich über meinen 3. Kurs schreiben. Leider waren 2 Kinder krank, also hatte ich nur 6 Kinder in meinem Kurs sitzen.

この日作ったのは、カエルのクリームパンと
ハリネズミのポテトパンです。

In diesem Kurs haben wir Frosch-Creme-Brötchen und Igel-Kartoffel-Brötchen gebacken.

↓カエルの成形中です。 Hier sind die Kinder beim Backen des Frosch-Brötchens.

生地が柔らかかったので子供達には難しかったようです。
でも、それぞれ可愛いカエルパンが出来ました。

Zwar hatten die Kinder etwas Schwierigkeiten, weil der Teig ein bißchen Klebrig war. Trotzdem haben sie schöne Frosch-Gesichter gebacken.

この日は、9月にも係わらずとても暑くカエルの
クリームパンに使うクリームが痛んでしまわないかと心配でした。
子供達には、お家でチョコやジャムを塗ってもいいよと
説明したら何人かの子供はそ、カエルパンにクリームを
詰めずに持ち帰りました。

Zwar hatten wir schon September, trotzdem war es an diesem Tag sehr warm. Ich habe mir ein bißchen Sorgen gemacht, da bei der Hitze die Creme für das Frosch-Brötchen schnell schlecht werden kann. Ich habe den Kindern erklärt, dass sie anstelle der Creme auch Marmelade, Schokocreme usw. verwenden könnten. Deswegen haben manche Kinder die Frosch-Brötchen ohne Schlagsahne mit nach Hause genommen.

2人欠席で生地が随分余ってしまったので
退屈していた娘にも触らせました。

Da 2 Kinder nicht dabei waren, hatte ich sehr viel Teig übrig. Und da meiner Tochter etwas langweilig wurde, habe ich ihr auch etwas Teig zum Kneten gegeben.

生地が手にくっ付いてしまって、途中から
「ママ～ママ～。」と助けを求められ大変でしたが
本人は、お兄ちゃんおねえちゃんと同じ事ができて
満足のようでした。

Die Hände meiner Tochter waren ganz klebrig vom Teig, da er so weich war. Sie hat ständig “Mama, Mama” gerufen um Ihre Hände zu waschen. Aber sie war sehr glücklich, weil sie dasselbe machen konnte wie die anderen Kinder neben ihr.
↓作ったカエルパンはこちらです。

Hier sieht man das Frosch-Brot.

生地には抹茶を使っています。
口の部分は、チョコクリームや生クリームなど好きな
クリームを挟んで出来上がりです。

Für den grünen Teig habe ich Matcha-Pulver benutzt. Für die Füllung habe ich Schokocreme und Schlagsahne verwendet.

↓こちらはハリネズミのポテトパンです。

Hier ist das Igel-Kartoffel-Brötchen.

ハリネズミのトゲは、ハサミを使うのですが子供達は
この作業楽しんでいたように思います。

Die Stacheln des Igels habe ich mit der Schere eingeschnitten. Den Kindern hat das Einschneiden der Stacheln am meisten Spaß gemacht.

パン教室最終回のお話はこちら。

Letzter Schul-Backkurs

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小学校で2度目のパン教室を行ってきました。
この日は、8人全員揃いました。

Letzte Woche habe ich meinen zweiten Kurs in der Grundschule gehabt. An diesem Tag kamen alle 8 Kinder zu meinem Kurs.

今回は、グラタンパンと苺のマーブルパンです。

An diesem Tag habe ich mit den Kindern Gratin-Brötchen und marmorierte Erdbeer-Brötchen gebacken.

グラタンパンは、子供の野菜い嫌いをなんとかしたいな～と
思ってパンの生地にほうれん草を練りこみました。
それと、何が好きで嫌いなのか分からないので
ベシャメルソースと野菜を別々にして野菜をトッピング
する方法を選び、野菜は↓こんな感じで準備しました。

Da viele Kinder nicht so sehr Gemüse mögen, habe ich bei meinem Gratin-Brötchen den Spinat in den Teig gemischt. Ich wusste nicht was die Kinder mögen und was nicht, deshalb habe ich die Bechamel-Sauce und das Gemüse, wie auf dem Bild, separat auf die Teller gelegt.

子供が興味を持ってくれるようにと、ハートや星、
クマ等の形にくり抜いてお家で蒸して下準備しました。
他には鶏肉をグリルしたものを準備しました。

Ich habe für die Kinder das Gemüse in Herz-, Stern- und Bärchen-Form geschnitten, in der Hoffnung, das sich die Kinder mehr für das Gemüse interessieren. Ich habe auch gegrillte Hühnchen-Stücke zu Hause vorbereitet.

↓グラタンパンの成形はこんな感じです。(生徒作)

So wie auf dem Bild haben wir die Gratin-Brötchen gebacken (Das haben die Kinder selbst gemacht).

パンの高さを出そうと思って型を使いました。

Ich wollte etwas höhere Brötchen backen, deshalb habe ich diese Backformen benützt.

↓やっぱり野菜が嫌いかな～。(生徒作)

Die Kinder mochten trotzdem kein Gemüse. (Auch diese Brötchen haben die Kinder gemacht)

こんな感じの盛り付けが多かったです。

Viele Brötchen der Kinder hatten fast keine Gemüse-Dekoration.

くり抜いた野菜は…
思ったほど興味を示してもらえず寂しい結果です。

Es war schade das viele Kinder auch kein großes Interesse an meinen geformten Gemüse-Stückchen hatten.

↓ちなみにこのパンに使った型は手作りです。

Übrigens, die Backförmchen habe ich selbst gemacht.

牛乳パックを切ってアルミ箔で包んで輪を作りホッチキスで
とめて作りました。一人4個必要なので32個作りました!!!
型は何度か利用したいと思っているので、パンを焼く時は
ベーキングシートを型に合わせて切って使います。

Ich habe einen Tetrapack in Streifen geschnitten, sie mit Alufolie umwickelt und an den Enden zusammen getackert. Jedes Kind brauchte 4 Backformen, also musste ich 32 Backformen basteln!!! Da ich diese Förmchen wiederverwenden möchte, habe ich sie mit Alufolie umwickelt.

今回は、前回の経験を生かして時間に余裕を持ってレッスンが
出来るようにと思って下準備を沢山してレッスンにのぞみました。
でも、残念ながらそれが逆効果だったようです。

Da der erste Kurs sehr stressig bzw. die Zeit sehr knapp war, wollte ich diesen Kurs etwas angenehmer gestalten. Deshalb habe ich einiges vorher zu Hause vorbereitet. Aber das war leider ein Fehler.

私のレッスンに参加してくれている生徒は、ほとんどが
日本の小学校1～2年生くらいです。時間に余裕があると、
子供達にも少し時間ができるのでキッチンの外から
レッスンをのぞいている子供達に興味が行ってしまい
話を始めたり、外へ出て行ってしまう子供もいたり…
途中収拾つかずでした。

Beinahe alle Kinder in meinem Kurs sind in der ersten oder zweiten Klasse. Sobald sie etwas freie Zeit haben und nicht beschäftigt werden, lassen sie sich sehr leicht ablenken, gehen an das Fenster oder rennen herum. So ab der Mitte des Kurses ließ die Konzentration der Kinder schnell nach und es wurde schwieriger die Kinder zu kontrollieren.

一人4年生の子がいるのですが、彼女にとっては退屈な
レッスンになってしまったようです。
お母さんが迎えに来た時に「どお？楽しかった？」と娘さんに
聞いた時に「特に何もしなかった…。」と返事をしていたそうです。

Eins der Kinder ist aus der 4. Klasse und mein Kurs war wohl etwas langweilig für sie. Denn als sie ihre Mutter abgeholt hatte und sie fragte wie ihr der Kurs gefallen hatte, sagte sie das sie kaum etwas machen konnte.

確かに、レッスンを振り返ると、1～2年生に手がかかってしまって
彼女に色々お話ししながらパンを作る事ができていなかったな～。
と反省しています。

Dann habe ich realisiert, dass wir zu sehr damit beschäftigt waren die Erst- und Zweitklässler zu beschäftigen und hatten so wenig Zeit mit ihr zu sprechen und ihr alles zu zeigen.

次回も何か工夫をしたいと思います。

Beim nächsten Kurs werden ich mehr mit ihr machen und sie machen lassen.

↓こちらがグラタンパンです。

Hier ist das Gratin-Brötchen.

↓こちらが苺マーブルパン

Und hier ist das marmorierte Erdbeer-Brötchen

この苺のパンは、生徒を迎えに来た親御さんには
「何このパン？見た事ない!いい香りがするね。」と
喜んでいただきました。

Viele Eltern waren erstaunt über das Erdbeer-Brötchen, da sie noch nie so etwas gesehen oder probiert  haben. Sie fragten was das sei und fanden es alle sehr lecker.

それと、顔を会わせる機会のあった親御さんには、
私のレシピで作ったパンが生徒のお家で喜んでもらえたのか？
それとも不味いと思うのか？気になっていたので
伺わせていただきました。

Dieses Mal konnte ich viele der Eltern treffen und ich wollte sie fragen, ob deren ganze Familien meine Brötchen geschmeckt haben.

皆さん「美味しかった。レシピが欲しい。」と言って下さったので
心配が減りホッとしています。

Alle sagten, dass es ihnen sehr gut geschmeckt hat und sie alle haben mich nach dem Rezept gefragt. Da war ich sehr erleichtert und es hat mich sehr gefreut.

数人の親御さんからは「9月以降も引き続きレッスンをされますか？」とか
「お菓子教室とかも開催されます？」とご質問をいただきました。
とても嬉しかったです。

Manche der Eltern fragten mich schon ob ich noch einen Kurs mache, wenn dieser Kurs nach dem Monat beendet ist. Und sie fragten auch, ob ich wieder einen Backkurs mache. Das hat mich sehr gefreut.

学校の先生方も興味を持って下さってありがたい事です。

Die Rektorin der Grundschule hat sich auch sehr für meinen Kurs und meine Brötchen interessiert. Das war sehr schön.

まずは、学校でのパン教室(全4回)を終えて、私の身体の
調子もみて考えたいと思います。

Nach dem Kurs werde ich sehen, wie es mir und dem Baby geht, dann kann ich über einen weiteren Kurs nachdenken.

まずは、後2回のレッスン頑張りま～す。

Aber zunächst habe ich noch zwei Kurse diesen Monat, bei denen ich mein Bestes geben möchte, damit es den Kindern Spaß macht.

パン教室3回目のお話はこちら。

Der dritte Schul-Backkurs

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先週、初めて小学生にパン教室を行ってきました。

Letzte Woche habe ich zum ersten Mal einen Back-Kurs in einer Grundschule gehabt.

小学校のキッチンをお借りして行うレッスンです。
この日は、一人風邪をひいて欠席だったので
子供達は全部で7人でした。

Ich habe den Kurs in der Schulküche abgehalten. An diesem Tag war eine Schülerin krank, insgesamt hatte ich also 7 Schüler im Kurs.

私の行う今回のパン教室は、菓子パンと惣菜パンを
作ってもらう内容です。

Bei diesem Kurs habe ich ein normales Brötchen und ein süßes Brötchen als Menü vorbereitet.

でも、生地をこねるところから始めると時間が足りないので
家で7人分の生地を2種類こねて発酵が終わる頃に
学校に到着するようにしています。

Aber schon als wir den Teig geknetet haben, haben wir gesehen, dass während des Kurses nicht genug Zeit übrig bleiben wird um die Brötchen fertig zu backen. Also haben wir zu Hause den Teig für 7 Personen und zwei verschiedene Brötchen vorbereitet.

レッスンは14時45分からスタートです。
静まり返っていたキッチンも時間になると何処からともなく
生徒が集まり一気に賑やかになりました。

Ich habe meinen Kurs um 14:45 Uhr begonnen. Davor war es in der Küche sehr ruhig. Dann kamen nach und nach die Kinder hinzu und mit ihnen die Lebhaftigkeit.

↓作業風景～♪ Hier habe ich den Kindern gezeigt, wie man die Brötchen bäckt.

7人の子供のパワーって想像以上にすごい！
圧倒されてしまいした。

Die Energie von 7 Kindern ist unglaublich und hat mich überwältigt!

特にこの日は、欠席した子の生地は、私が作ったので
子供の作るパンのお手伝いしたり、自分のを創ったり
なんだかてんてこ舞いでした。

Da ein Kind an diesem Tag krank war, habe ich mit ihrem Teig selbst für mich die Brötchen gebacken. Und natürlich habe ich jedem Kind gezeigt, wie sie den Teig formen und vorbereiten müssen. Ich hatte alle Hände voll zu tun.

それに、子供達の話すドイツ語のスピードが速くて
聞き取れない事も多く･･･はぁ～本当に大変でした。

Die Kinder haben alle deutsch mit mir gesprochen, aber oftmals viel zu schnell und alle durcheinander, so konnte ich vieles nicht verstehen. Deshalb war die Kommunikation etwas schwierig.

主人が、手伝いで付き添ってくれていたので
何とか無事時間内に焼き終わることが出来ました。

Mein Mann hat mir bei dem Kurs geholfen, deshalb haben wir es bis zum Kursende geschafft, die Brötchen fertig zu backen.

↓パンの成形が終わり、2次発酵中→パンを焼いている時は、
子供達は外で元気に遊んでいました。

Nachdem wir den Teig geformt haben und er ein zweites Mal aufgegangen ist, haben wir sie im Backofen gebacken während die Kinder solange draußen im Schulhof gespielt haben.

2時間集中するのは難しいですよね。
娘も一緒に連れて行ったので一緒に遊んでくれました。

Ich denke für die Kinder ist es schwierig sich 2 Stunden ununterbrochen zu konzentrieren. Wir haben auch unsere kleine Tochter zu diesem Kurs mitgebracht und die Kinder haben dann mit ihr draußen gespielt. Das war toll.

第一回目無事終了。
キッチンの使い勝手や作業の進行等分からない事も多く
大変でしたが、楽しく作って、材料をつまみ食いしたり、
焼きたてのパンをほおばったり、家に帰ってお母さんに
見せるまでは食べない子もいたり･･･。

Der erste Schulkurs ist nun vorbei. Jetzt habe ich noch 3 weitere Kurse in der Schule. Das erste Mal war etwas schwierig, da ich nicht wußte, wo alles steht in der Küche und wie man den Ofen benützt. Die Kinder haben während des Kurses von den Zutaten genascht und danach gleich in die fertigen Brötchen gebissen. Aber manche Kinder haben gesagt, dass sie noch warten um die Brötchen mit ihren Eltern zu essen. Das fand ich sehr schön.

楽しくレッスンが出来ました。
帰るときには「来週は、なに作るの？」と楽しみにしている
言葉をかけてもらって嬉しかったです。

Am Ende hat es mir doch sehr viel Spaß gemacht mit den Kindern. Einige Kinder haben mich schon gefragt, was wir das nächste Mal backen werden. Es hat mich sehr gefreut, dass die Kinder sich schon auf den nächsten Kurs freuen.

食べ物の好き嫌い、宗教的に食べない食材などあったので
次回は、臨機応変に対応できるように準備していきたいと思います。

Bestimmte Zutaten mögen manche Kinder nicht und andere dürfen aus religiösen Gründen nicht alles essen. Deshalb möchte ich beim nächsten Kurs mein Menü den Wünschen der Kindern anpassen und ihnen ein paar Rezepte zum Auswählen geben, damit alle Spaß haben.

ちなにみ焼いたパンは

Bei diesem Kurs haben wir dieses Brötchen gebacken

惣菜系のパンは、ローズサラミパンです。
お好みでチーズもトッピングしました。

Das normale Brötchen war ein Rosen-Brötchen mit Salami. Die Kinder die wollten konnten auch noch Käse dazunehmen.

菓子パンは、ハートのチョコパンです。
写真を撮ったつもりが･･･ないので写真無しです。

Das süße Brötchen war ein Schokoladen-Brötchen in Herzform. Ich habe auch ein Foto gemacht, aber leider kann ich es nicht mehr finden. Deshalb muss man es sich dieses Mal vorstellen.

パン教室２回目のお話はこちら。

Der zweite Schul-Backkurs

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